Θεσσαλία

Η Θεσσαλία, χώρα μυθική και ιστορική, έπαιξε και παίζει σπουδαίο ρόλο στη διαμόρφωση των ρυθμών της εθνικής ζωής στο πολιτικό, κοινωνικό, οικονομικό, και πνευματικό επίπεδο.

Ιωλκός

Η Ιωλκός ήταν αρχαία πόλη της Θεσσαλίας, στη σημερινή Μαγνησία, στους πρόποδες του Πηλίου.

Λίμνη Πλαστήρα

Η Λίμνη Πλαστήρα είναι λίμνη που βρίσκεται στο οροπέδιο της Νεβρόπολης στο Νομό Καρδίτσας. Είναι τεχνητή λίμνη, και το επίσημό της όνομα είναι λίμνη Ταυρωπού.

Λίμνη Πλαστήρα

Σχηματίστηκε το 1959 με την ολοκλήρωση του φράγματος στον ποταμό Ταυρωπό ή Μέγδοβα, η δε ιδέα για την κατασκευή της αποδόθηκε στον στρατιωτικό και πολιτικό Νικόλαο Πλαστήρα.

Μετέωρα

Τα Μετέωρα είναι ένα σύμπλεγμα από τεράστιους σκοτεινόχρωμους βράχους που υψώνονται έξω από την Καλαμπάκα, κοντά στα πρώτα υψώματα της Πίνδου και των Χασίων.

Τετάρτη 22 Φεβρουαρίου 2012

Ο αρχαίος αργαλειός (κάθετος αργαλειός με βάρη)

Ως αργαλειός νοείται οποιαδήποτε μέθοδος ή μηχανισμός που χρησίμευε για το τέντωμα των στημονιών ώστε να περνούν ανάμεσά τους τα υφάδια. Σχηματικά οι τύποι των αργαλειών στις περιοχές της Μεσογείου, της Μέσης Ανατολής και της Ευρώπης είναι ο οριζόντιος αργαλειός εδάφους, ο κάθετος αργαλειός και ο κάθετος αργαλειός με βάρη. Ο κάθετος αργαλειός παρουσιάζεται το 16ο αιώνα στην Αίγυπτο σε αντικατάσταση του οριζόντιου αργαλειού, αλλάζοντας την κατεύθυνση των στημονιών που τώρα τεντώνονται κάθετα προς το έδαφος μεταξύ δύο δοκαριών, ενώ προστίθεται επίσης και ένα σταθερό πλαίσιο. Η ευκολία του στημονιάσματος στον κάθετο αργαλειό, σε συνδυασμό με την άνετη στάση του υφαντή πρέπει να είναι οι λόγοι της αντικατάστασης του οριζόντιου αργαλειού από τον κάθετο.
Περιγραφή - μορφολογία / Συνοδευτικά εργαλεία - αντικείμενα
Ο κάθετος αργαλειός με βάρη αποτελεί τον κύριο τύπο αργαλειού της κλασικής αρχαιότητας, αλλά ταυτόχρονα και της προϊστορικής εποχής στον ελλαδικό χώρο.
Διαμορφώνονταν από δύο κάθετα δοκάρια, τους ιστόποδες, και από ένα οριζόντιο που ένωνε τα δύο κάθετα στην επάνω άκρη τους, το αντίον. Επάνω σ' αυτό το οριζόντιο δοκάρι στερεώνονταν τα στημόνια τα οποία τεντώνονταν με μία σειρά από βάρη, τις αγνύθες, στο κάτω άκρο τους. Από τις δύο σειρές των στημονιών, η μία σειρά περιττών αριθμών 1, 3, 5, κτλ. έμενε ακίνητη με τη βοήθεια του κανόνα, ενώ η δεύτερη άρτια σειρά στημονιών 2, 4, 6, κτλ. προσαρμοσμένη στο δεύτερο κανόνα ή κάλαμο, μετακινούνταν μπρος και πίσω ώστε να σχηματίζεται κάθε φορά το άνοιγμα για να περνά η κλωστή, το υφάδι (εικ. 69). Η λέξη κανών αναφέρεται πιθανόν και στα δύο οριζόντια καντάρια του αργαλειού, ενώ ο δεύτερος κανών στον οποίο προσαρμόζονται οι θηλιές από τα στημόνια και ο οποίος μετακινείται μπρος και πίσω, ονομάζεται καικάλαμος. Μίτοι ονομάζονται οι θηλιές μέσω των οποίων στερεώνεται η μία σειρά στημονιών στο δεύτερο κανόνα ή κάλαμο.
Η ύφανση στον κάθετο αργαλειό γινόταν από κάτω προς τα πάνω, ενώ το έτοιμο ύφασμα τυλιγόταν γύρω από το επάνω δοκάρι το οποίο είχε κυλινδρική διατομή για να τυλίγεται γύρω του το έτοιμο ύφασμα. Η σαΐτα, κερκίς,με την τυλιγμένη κλωστή το πηνίον, είναι το βασικό εργαλείο διαπλοκής των στημονιών και των υφαδιών. Στην κλασική Ελλάδα η σαΐτα είχε απλούστατη μορφή, καθώς επρόκειτο για ένα μικρό ραβδί, με τις κλωστές τυλιγμένες κάθετα ή διαγώνια επάνω σ' αυτό στον άξονα. Πιθανόν ως σαΐτα να χρησιμοποιούνταν το ίδιο το στέλεχος του αδραχτιού. Τέλος ορισμένα ακόμη βασικά εργαλεία του αργαλειού ήταν η σπάθη, με τη μορφή σπαθιού, μέσω του οποίου χτυπούσε η υφάντρα προς τα πάνω το υφάδι, και οι αγνύθες.
Ο κάθετος αργαλειός δεν είναι κάθετα τοποθετημένος, αλλά υπό κλίση και τα στημόνια του χωρίζονται σε δύο σειρές: 1,3,5, κτλ. και 2,3,4 κτλ. Η μία λοιπόν σειρά περνά έξω από τον κανόνα και η δεύτερη κρέμεται κάθετα, δημιουργώντας έτσι μεταξύ τους ένα πρώτο φυσικό άνοιγμα, ενώ το δεύτερο σχηματίζεται με τη μετακίνηση του κανόνα μπροστά. Οι κανόνες του αργαλειού στηρίζονταν σε προεξοχές, πασσάλους ή φούρκες στις δύο κάθετες δοκούς. Οι παραστάσεις των αρχαίων αγγείων εικονίζουν αργαλειούς υπό κλίση και σε ορισμένες φαίνονται δύο σειρές αγνυθών μπρος και πίσω.

Πηγή

Τρίτη 21 Φεβρουαρίου 2012

τεστ

αχλαμπουχλαλα

Ανακοινώσεις

Ανακοινώσεις

Μπατζίνα Παραδοσιακή Πίτα Θεσσαλίας

Μία παραδοσιακή πανεύκολη αλλά πεντανόστιμη πολύ λεπτή αλμυρή κολοκυθόπιτα.
Όπως μου είπε η κυρία Νίκη Μ.,που μου έστειλε την συνταγή,αυτή η πιτούλα εκείνα τα χρόνια αποτελούσε το κολατσιό όλων... για τα παιδιά στο σχολείο,για τους μεγάλους που δούλευαν στα χωράφια,σαν κέρασμα,σαν εύκολη λύση για να χορτάσουν την "πείνα" τους εκείνα τα δύσκολα χρόνια!
Φυσικά τα υλικά τότε ήταν αγνά,συνήθως ψηνόταν στο ξυλόφουρνο. Μία πίτα που "κρύβει" την ελληνική παράδοση και τον τρόπο ζωής των προηγούμενων χρόνων!

Τα υλικά μας
1 κιλό κολοκύθι πράσινο ή κίτρινη κολοκύθα
500 gr. τυρί φέτα
2 αυγά
1 φλυτζάνι γάλα εβαπορέ
3/4 ποτήρι νερού ελαιόλαδο
750 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις  (περίπου)
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
Αλάτι

Ας δούμε πώς φτιάχνεται
Τρίβουμε το κολοκύθι στον τρίφτη,στο χοντρό μέρος του. Το βάζουμε σε τρυπητό,το αλατίζουμε και το αφήνουμε 1 ώρα. Κατόπιν το πατάμε με το χέρι μας να βγάλει τα υγρά του. Θρυμματίζουμε την φέτα με ένα πιρούνι και την βάζουμε σε ένα μπώλ,κρατάμε στην άκρη μία χούφτα τυρί για το τέλος.
Προσθέτουμε τα αυγά,το γάλα,το ελαιόλαδο,το κολοκύθι,την φέτα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το αλεύρι,τόσο όσο χρειάζεται για να γίνει ένας σφιχτός χυλός,περίπου χρειάζεται η ποσότητα που σας ανέφερα,αλλά θα το δείτε κι εσείς στην εκτέλεση.
Λαδώνουμε ένα μεγάλο ταψί (κουζίνας) ρίχνουμε τον χυλό,η πίτα μας πρέπει να γίνει λεπτή! Προσθέτουμε από πάνω σε όλη την επιφάνεια,την φέτα που κρατήσαμε. Προσθέτουμε το βούτυρο σε κομματάκια.
Φουρνίζουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσει.

Πηγή

ΠΗΝΕΙΟΣ ΠΟΤΑΜΟΣ

Πολύ πριν αρχίσουν να καταγράφονται οι ιστορικές μνήμες και οι μύθοι στην Ελλάδα, ένα ισχυρό ρήγμα έκοψε στα δύο τον ορεινό όγκο που χωρίζει την Μακεδονία από την Θεσσαλία και σχηματίσθηκε η κοιλάδα των Τεμπών. Το τοπίο στο φαράγγι των Τεμπών έχει σπάνια ομορφιά. Βρίσκεται στο στενό πέρασμα του Πηνειού ανάμεσα στην Όσσα και τον Όλυμπο, μέσα σε μια οργιώδη βλάστηση, όπου τα νερά του ποταμού, οι πηγές, τα πλατάνια, οι ιτιές, οι αειθαλείς θάμνοι και το ατέλειωτο παιχνίδι του φωτός και της σκιάς μαγεύουν τον επισκέπτη.

    Ο Πηνειός, ποτάμιος θεός κατά τον θεσσαλικό μύθο, γιος του Ωκεανού και της Τηθύος, έδωσε το όνομα του στον ομώνυμο ποταμό, με την δε νύμφη Κρέουσα γέννησε τον Ιψέα, βασιλιά των Λαπιθών. Ο Πηνειός ποταμός – η ψυχή του Θεσσαλικού κάμπου - έχοντας μαζέψει τα νερά της Θεσσαλίας, κυλά μέσα στο φαράγγι, ανοίγεται στον κάμπο και προχωρά αργά και μεγαλόπρεπα με πολλούς ελιγμούς, στο στενό άνοιγμα που αφήνουν ο Όλυμπος και ο Κίσαβος, προκειμένου να βρει το δρόμο του για να καταλήξει στην θάλασσα. Ο ποταμός αυτός, αν και σφίγγεται από τα τοιχώματα, δεν χάνει ποτέ την μεγαλοπρέπεια του. Κυλάει σε μια ηρεμία πρόσχαρη και γεμάτη δύναμη το θολό του ρέμα που ασημίζει στον ήλιο παντού, όταν δεν τον σκεπάζουν οι κλώνοι των δέντρων.

     Σιωπηλός εκεί που η κοίτη του δεν είναι περιορισμένη, περνάει στα στενότερα σημεία μ' ένα βαθύ ρόχθο, όμοιο με το μακρινό ανασασμό της θάλασσας. Κι από τις δύο όχθες τεράστια πλατάνια και ιτιές με κλώνους , σκύβουν προς το ρέμα σαν για να καθρεφτιστούν στην επιφάνεια του. Σε μερικά δε σημεία οι φιδίσιοι κορμοί των δέντρων αγγίζουν τα νερά, κι αλλού ολόκληροι κλώνοι βυθίζονται σ' αυτά. Πουθενά οι όχθες του δεν είναι γυμνές. Τα θεόρατα πλατάνια και οι λυγερές λεύκες κάνουν δυο πυκνά παραπετάσματα σ’ όλο το μήκος των στενών που σχηματίζονται, με την γυμνότητα των πανύψηλων βράχων, των ξεσχισμένων κι εμποτισμένων στο φως, μια αντίθεση που δίνει στα Τέμπη την ιδιαίτερη γοητεία του. Όλες αυτές οι ποικιλίες μιας οργιαστικής βλάστησης ανακατεύονται με τα αιωνόβια δέντρα, που συμπληρώνουν τα φυλλώματα τους, δίνουν ένα πράσινο θόλο πάνω από τον Πηνειό.

Παρασκευή 17 Φεβρουαρίου 2012

Άρθρα

Άρθρα

Βότανα

Βότανα